Wednesday, November 13, 2013

اطباق من مطبخ شيف عازب

  •  
  • منذ أن توفت والدتى رحمها الله واصبحت اعيش وحيدا فقد اتخذت عدة قرارات استراتيجية بشأن طعامى أن لا اعتمد على الإسرة فى  أى شئ حيث أن لكل اخت من اخوتى اعباءها الخاصة ويجب أن لا ينوء كاهل أى منهم بحمل زائد.
  •  
  • وعليه فقد قررت أن يكون طعامى على المأكولات خارج المنزل ولا اصنع طعام لأننى ببساطة ليس لي أى مهارات مطبخية.
  •  
  • لكن كثرة الحديث عن انه يجب أن اطبخ وربما الجوع فى بعض الأوقات يدفعنى إلى عمل اطباق بسيطة تقتصر على البيض المسلوق  مع الجبن وخلافه وعلى طريقة قنوات الطبخ إليكم تلك الاطباق الخاصة جدا :
  •  
  • بطاطس مسلوقة فى الغسالة
  •  
  • كنت اقوم بغسيل ملابسى فى غسالة الاطفال وقد نسيت أنا احضر طعاما فسريعا فكرت فى عمل بطاطس مسلوقة رفعت غطاء البوتاجاز الذى دوما يغلق عقب مغادرة افراد الاسرة بعد اجتماع الخميس العائلى ، ومع اقرب حلة كانت موجودة ملئتها بالمياه ، وببساطة غسلت البطاطساية وضعتها فى المياه .. وتابعت الغسالة والتليفزيون وانا فخور بعذوبيتى وادنن الاغنية الشعبية التى تغنيها دنيا مسعود ..تشجيعا لعزوبيتى "راجل وملو هدومه فى البيت حكماه مره " ...بالطبع لم يفتنى أن اختبر البطاطساية  عقب ما بدأ الماء فى الغليان من خلال سكينة لكى اعرف درجة نضجها .. فى النهاية احسست أن هذا مستوى الطهو الذى اريده ، رفعت الحلة من على النار وانا امسكها بفوطة المطبخ لكن الحلة سخنت من على ايدى و سقطت بعض قطرات ماء ساخن على يدى فجأة  فتركت الحلة التى هوت مع البطاطس داخل غسالة الاطفال وخدت لفتين فى الغسالة ، اغلقت الغسالة وغلست يدى بالماء وقمت بعملية غطس سريعة لاستخرج البطاطس من الغسالة والحلة ... وبالطبع كلتها عادى جدا .... ربما هذه الوجبة مفيدة جدا لتطهير المعدة حيث أن البطاطس بطعم المسحوق يجعل معدتك اكثر بياضا.
  • اليخنى العجب
  • فى بعض الاحيان يبقى احد افراد الاسرة معى واحتفالا بأبنة اختى وحيث أنها سوف تقوم بالمهمة الصعبة وهى غسيل الاطباق فقد اقنعتها بأنى سوف اعد لها طبقا خاصا ولكن عليها أن تأكله مهما كان طعمه وعليه قمت بتخريط بصلة وطماطم وخيار وجزر وفلفل اخضر ووضعت اربع بيضات ثم قليل من اللبن على رشة دقيق ورشة نشا قمت بضرب الخليط كله ثم وضعته على النار .. واكلناه بالهناء والشفاء وظللت اطمئن عليها يومين بعدها ان كان اصابها أى مكروه لكن الحمد لله عدت على خير.
  • تركيبة بدون أسم
  • الخميس قبل الماضى بقى القليل من الارز فى الثلاجة وحيث أنه لا يوجد أى شئ اخر بجواره ففكرت أن اسلق بيضه جنب الارز ، لكن عبقريتى العزوبية تفننت فى وضع قليل من الإضافات على طبق الارز اشعلت البوتاجاز ووضعت عليه الارز مع قليل من السمن ثم قمت برش جوز هند فوق الرز وقلبته ودخلت اجيب بيض لاقيت رقاق فقمت بكسر قطعة رقاق فوق الارز وضرب البيضتين .. فى الواقع كلته وسد الجوع .وسيب الطعم عليه.
  • أم على او ابو على يمكن تكون اخو على
  •  
  • بالأمس قررت أن ادخل تحدى طبق الحلو وعليه قمت بكسر الرقاق على قليل من اللبن لاقيته فى الثلاجة التى عادة لا ازورها لأنها تبقى فارغة عدا يوم الخميس ، مع قليل من جوز الهند وحيث اننى لا ارغب فى مزيد من المواعين فقد قمت بوضع ورق الالومنيوم على غطاء كازرونة اللبن حتى لا تحترق إذا ادخلتها الفرن ووضعت قليل من السمن .. فى الواقع فى حاجة نسيتها كانت السكر ووضعته بعد مطلعهتا من الفرن بدون أن تحمر بس كانت حلوة صحيح .....
  • نصيحة اخوية الاطباق السابق ذكرها لا يجب تجربتها ... وتذكروا دائما العزوبية مسئولية.!
Post a Comment