فطرة

• نسب للرسول صلى الله عليه وسلم أنه فى رحلة الاسراء والمعراج عرض عليه الاختيار بين ثلاث اكواب احداها ملئ بالماء واخر بالخمر والثالث باللبن فاختار اللبن وقال له جبريل أنه اختار الفطرة فى حديث آخر أن كل مولود يولد على فطرة عبادة الله الواحد.
• وحينما تحدثت من قبل عن مظاهر التنوع الإلهى فى حبةالقمح وكذلك التنوع فى البطاطس العجيبة فقد نسيت أن اللبن هو الاكثر تنوعا كذلك هو ما يبدأ به الانسان حياته وحتى كل الحيوانات الثديية تبدأ به ، حتى لمن لا يعرفون لبن العصفور هو عبارة عن اكل تخزنه انثى العصافير داخل حصالتها وتهضم جزء منه لتعيده مهضوما لابناءها ،  وبالطبع الانسان يشرب لبن امه لكنه يعتمد فى حياته على الالبان التى هى مخصصة فى الاصل لاطفال الحيوانات.
• لكن نعمه الله فى اللبن التى هو افضل غذاء انسانى متكامل سواء ان كان لبن الاطفال او حتى اللبن الذى نشربه كل يوم ، ويتنوع ما بين البان الابقار والجاموس والبان الإبل والمعز ولست هنا بصدد مناقشة فوائد كل نوع من تلك الألبان ، وسواء كان منزوع الدسم او بدسمه او حتى التنويعات التى تنتجها شركات الألبان ومهارتهم فى زيادة انتاج ابقار الألبان ، ويمتد التنوع الى ما نستخرجه من تلك الالبان سواء المنتجات البسيطة مثل القشطة والزبدة وبالطبع الاجبان وفى الجبن وحده هناك تنوع انسانى فريد يكفى ان تعرف أنه وفقا لاحدى المجلات التى كانت تصدرها وزارة الخارجية الفرنسية فإن هناك بلدة فى فرنسا تنتج مائتين نوع من الجبن.
• اذا كنت لا تصدق فعليك ان تفكر فقط فيما ينتجه اخواننا فى دمياط من نوعيات الاجبان المختلفة وإن كنا ليس لدينا طرق التصنيع العميقة مثل فرنسا او حتى هولندا او الدنمارك فإن لدى الجميع الطريقة البسيطة التى توصلنا إلى الجبن القريش الذى وحده به عديد من الأنواع سواء قليلة الملح او معدومة الملح او اللى ملحها مظبوط ، فى قرى الفلاحين هناك اللبن الرايب قبل الموجود عند المحلات الآن بزمن طويل .
• وبالطبع كلنا مهرة فى اكل الزبادى وصناعته واتحدث هنا عن الزبادى البلدى دون تنويعات الزبادى التى تنتجها الشركات العالمية والنكهات المختلفة بالفواكة وخلافه او حتى مشروب الزبادى المتعدد الانواع.
•  فى النهاية نحن نشرب اللبن وحده او حتى بالشاى بلبن المقدس لدى الكثيرين او حتى مع الكثير من انواع المشروبات الساخنة او حتى مشروبات الفواكه ولا تنسوا البلح باللبن افطار رمضان شبه المقدس عند كثيرين.
• واللبن يدخل فى كثير من انواع المعجنات سواء معجنات الحلويات او معجنات الحوادق جعل  الله قلوبنا بيضاء كالحليب وجعلها دوما على فطرة مذقة اللبن.